ただ醸したかっただけ

麦芽由来のキャラメル、ナッツ、ビスケット、トースト、そしてベリーなど様々に形容できる豊かで複雑な風味に余韻には紅茶のようなキャラクターが楽しめます。きりりとした苦味が全体を引き締め、低アルコールながら物足りなさを感じさせません。

このビールのモデルは新宿御苑の本格英国パブの名店「HIGHBURY -THE HOME OF BEER-」のオリジナルカスクエールの中から、SHOHOKU / RUBY MILD。
今回はよりCask Condition Aleに近づけるため容器内二次発酵を施し、極力炭酸は弱めでリアルエールに近く仕上げています。できればパイントグラスなどで温度上昇と共にゆっくりじっくり味わって欲しい、モルティなビールに仕上がりました。

ブルワリー：KUNITACHI BREWERY
Stayl:Ruby Mild Ale
ABV:4%
容量：330ml