Far Yeast Brewing

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は、2011年に設立されたクラフトビールメーカーで、多摩川の源流である自然豊かな山梨県北都留郡小菅村に源流醸造所を構えています。
販売ビール一覧

設立の背景とミッション

Far Yeast Brewingは、「Democratizing Beer（ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す）」をミッションに掲げ、産業化によって画一的になったビール文化に多様性を取り戻すことを目指しています。

同社は、以下のブランドを展開しています：

・Far Yeast: 東京をテーマにしたクラフトビールで、日々の食事に合わせやすいバランスの良さが特徴で、華やかな香りとドライな後味が楽しめます。

・馨和 KAGUA: 和の食卓に映えるビールで、柚子や山椒などの和素材を使用した独特の風味が特徴です。その独特の風味は、寿司・天ぷら・鰻・すき焼き・焼き鳥などの日本食と神秘的なマリアージュを奏でます。

・Off Trail: "Off Trail"=『鋪装されていない道』。クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド。ワイルドイーストやビール酵母以外の微生物を活かした、イノベーティブなビールを提供しています。

・Brewed with YAMANASHI:コロナ禍で市場に出すことができなくなったフルーツなどをギールの原料として活用。現在までに、桃、梅、ブドウ、トマト、フレッシュホップ、米、スモモなど様々な山梨県産の農作物を使用し、大きな反響を得ています。

Far Yeast Brewing は、数多くのビールコンテストでの受賞歴があり、その実力が認められています。

所在地とアクセス

・源流醸造所：

山梨県北都留郡小菅村4341-1

東京都品川区西五反田1-15-6

03-6420-3978

静岡県熱海市中央町1-5 水梅ビル1F

0557-853-245

福岡県福岡市中央区荒戸３丁目１−２

092-401-1039

山梨県上野原市新田1053-3

No. 322, Guangfu S Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 10694

また、以下のSNSアカウントで最新情報を発信しています：

・Instagram: @faryeastbrewing

・X（旧Twitter）: @faryeastbrewing

Far Yeast Brewingは、多摩川流域の自然と調和しながら、個性豊かなクラフトビールを提供し続けています。