ホットビールとは？作り方・おすすめビール｜ビアソムリエ解説
Share
ホットビールとは、ビールを温めて楽しむ、寒い季節に最高の飲み物です。 体を芯から温めてくれるホットビールは、冬にピッタリの楽しみ方です。 ここでは、ホットビール作り方や温度の目安、合うビールのスタイルまでビアソムリエが解説します。 冬に楽しみたい、もうひとつのビールの飲み方をご紹介します。
ホットビールとは？
ホットビールとは、ビールを温めて楽しむ飲み方のことです。 ヨーロッパでは古くから親しまれ、ドイツでは「Glühbier（グリュービア）」として クリスマスマーケットなどでも楽しまれています。
冷たいビールとはまったく異なる、 やわらかく包み込むような味わい。 それがホットビールの魅力です。
ホットビールに適したスタイル
温めることで魅力が引き立つスタイルがあります。
- スタウト・ポーター：ロースト香がチョコレートのように広がる
- デュンケル：モルトの甘みがよりやさしく感じられる
- ヴァイツェン：バナナ香とスパイスが好相性
- バーレイワイン：アルコール感が和らぎ、複雑さが増す
炭酸は抜けないの？
温めるとことで、多少弱くなりますが、
完全に抜けるわけではありません。
温かさと炭酸が共存する、少し不思議で新しい感覚です。
ホットビールの作り方
電子レンジの場合
- 耐熱マグにビールを注ぐ
- 500Wで50秒程度温める
- 50〜60℃が最適（70℃を超えない）
- お好みで砂糖やスパイスを加える。*お砂糖などを加えた際、泡立ちが激しくなることがあるので、ご注意ください
鍋で温める場合
- 弱火でゆっくり温める
- 50〜60℃が最適（70℃を超えない）
- お好みで砂糖やスパイスを加える
おすすめのスパイスなど
- シナモンスティック
- オレンジスライス
- はちみつ
- クローブ・ナツメグ
- ビターチョコレート
ホットビールに合うおつまみ
甘みやロースト感が引き立つホットビールには、 ナッツやビターチョコレート、ブルーチーズなどが好相性です。
温かい一杯と、少しだけ甘く、少しだけ塩気のあるおつまみ。 冬の夜をゆっくり楽しめます。
Hoppeeおすすめ商品
① Far Yeast / Betrayal
アルコール度数10%。 バーボン樽熟成による複雑なフレーバー。 温めることでアルコール感がやわらぎ、カカオのニュアンスが広がります。
② Brimmer Brewing / Porter
焙煎モルトのコクが温めることでよりまろやかに。 黒ビールが苦手な方にも試してほしい一本です。
③ KAGUA Rouge / Far Yeast Brewing
温めることで、９％と高いアルコール度数が和らぎ、山椒やゆずのアクセントが引き立ちます。
ホットビールは「もうひとつのビール」
ホットビールは冷たいビールの代替ではありません。
静かな夜。 寒い帰り道のあと。 心を落ち着けたい時間。
そんな瞬間に寄り添う飲み方です。